【ビール】「邪道」「薄くならない?」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ? メーカーに聞く

投稿日:
2019.8.23
カテゴリー:
総合 , なんでも
1:名無しさん 2019/08/07(水) 13:26:11.25 _USER ID:CAP

「邪道」「薄くならない?」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ? メーカーに聞く
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2019/8/6
オトナンサー、著者 : オトナンサー編集部

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(写真)ビールに氷を入れて飲むのはアリ?
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東南アジアでは、ビールに氷を入れて飲む国があるそうです。「ビールに氷は邪道」という声もありますが、メーカーの見解やいかに。

ビールがおいしい季節です。キンキンに冷えたビールを飲むために「氷」を入れる人もいるようですが、ネット上では「ビールに氷は邪道」「味が薄くならないの?」という疑問の声があります。一方で、タイやベトナムなど東南アジアの国々では、ビールに氷を入れて飲むのが一般的なようです。ビールに氷を入れて飲むのはアリなのでしょうか。ビールメーカーに聞きました。

・氷を入れると炭酸ガスが抜ける
 キリンビール(東京都中野区)の広報担当者に聞きました。

Q.ビールに氷を入れると、どのような影響がありますか。

担当者「氷を入れるのはあまりおすすめしません。なぜなら、そのままの状態で最もおいしく飲んでいただけるよう設計しているからです。ビールの泡は、炭酸ガスの気泡にビール中のタンパク質や炭水化物、ホップ樹脂などが付着してできたものです。ビールに氷を入れると過剰に泡立ち、炭酸ガスが抜けた状態になるので、おいしく召し上がっていただくことができません」

Q.ビールをおいしく飲むためには、何度くらいが最適ですか。また、ビールの最適な冷やし方、飲み方は。

担当者「人それぞれ好みがあるため一概にはいえませんが、6~8度が目安とされています。夏はやや低め、冬はやや高めにするなど気温によって決めるのがよいでしょう。冷やしすぎると、ビール本来の味が分からなくなり、泡もきれいに立ちません。一方、生ぬるいビールでは、のどごしの爽快感がなく、後味が強く残ります。なお、飲む前にグラスを冷やしておくと、一層おいしく飲むことができます」

Q.短時間でビールを冷やす方法はありますか。

担当者「缶や瓶を氷水につけるのが一番早い方法です。なお、冷凍庫で急激に冷やすと中身が凍って体積が増え、場合によっては容器が破損、破裂する可能性があり、大変危険です。凍ったビールは濁りが生じ、水っぽい味になってしまうこともあります。冷凍庫には入れないでください」

Q.ビール保管時の注意点は。

担当者「ポイントは『日光を避ける』『高温・低温の場所に置かない』『塩分、油に注意』『強いショックを与えない』の4点です。一番良い保管場所は冷蔵庫です。ただし、急激な温度変化は味や香りを損ないます。冷気の吹き出し口付近やチルド室で保管すると、冷気が直接容器に当たって中身の温度が著しく下がり、凍結することがあるのでご注意ください。開閉のたびに振動するドアポケットでの保管もできるだけ避けてください。

また、炎天下、車のトランクなどでの長時間の保管は、風味のバランスを失うだけでなく、場合によっては容器が破損することがあります」

Q.製造からどのくらいの期間までなら、おいしく飲むことができますか。

担当者「保存状態によって差がありますが、暗くて涼しい所に保存すれば、ビール類は9カ月ほどは風味があまり変わりません。ただ、時間の経過とともに徐々に風味が落ちてしまうので、本来のおいしさを味わっていただくためにも早めにお飲みください」

■■以下略、続きはソースをご覧ください。

オトナンサー
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10:名無しさん 2019/08/07(水) 13:33:07.65 ID:wUmrMwf1

>>1
ずっと前に。
氷を入れて飲むビールがあったようにも記憶している。
もっとも、今は無いってことは、つまりは日本人に受け入れられなかったってコトだろう。

とはいえ、日本人のビールの楽しみ方がもう少し広がれば良いのに、とは思う。
確かに。キンキンに冷えたビールを冷凍庫に入ってたジョッキに注いで、一気に――! は美味しいが。
でも世の中には、あんまり冷やし過ぎないでチビチビ飲むのが美味しいビールもあるんだよ~と。
それが広まったら、今よりもっといろんな美味しさのビールが、日本で売られるようになるんじゃあな?

35:名無しさん 2019/08/07(水) 14:12:19.85 ID:/bQaTGJ7

>>10
あったな、氷で飲むビール。

飲み始めは冷えてるけど飲み終わりにぬるくなるから
氷入りいいんだけどな。

105:名無しさん 2019/08/07(水) 21:02:09.63 ID:dV2e3k3R

>>10
サッポロオンザロックな

122:名無しさん 2019/08/08(木) 08:51:39.98 ID:UpN+YDoP

>>10
キリンでも出してたなあ
二年くらい夏期限定で
初年度のはうまかったが二年目のエールは微妙だった
初年度のはとにかく濃くて、氷入れずにのむのが旨かったよ

5:名無しさん 2019/08/07(水) 13:28:48.93 ID:Y2H+c8Mo

飲みたいように飲めよ

7:名無しさん 2019/08/07(水) 13:29:55.37 ID:ZaFHbjFC

ありもクソもない
お盆とかで親戚へ行くと冷蔵庫の冷えたビールがなくなる
→常温のビールに氷を入れて飲む

142:名無しさん 2019/08/09(金) 09:26:28.57 ID:vL5Ip3fZ

>>7
氷を皿に入れて
缶コロコロした方が
直に冷えるよ薄くならないし

12:名無しさん 2019/08/07(水) 13:34:19.53 ID:tnZH+los

風味とかそんな大層な飲みもんじゃねーからビールなんて
特に二杯目からはな
安心して氷入れて飲んだらいいよ(但し氷が溶けきるのは無し)
冷凍庫ビールもオススメ
凍りだす二歩前くらいに取り出してキンキンのキンになったヤツをクソ暑い昼間に庭でクーっといってみ?
グルメぶった飲み方より何倍も脳が快感を覚えるから

18:名無しさん 2019/08/07(水) 13:40:58.14 ID:euMSk12S

>>12
冷凍庫ビール、最高だよな
冷蔵庫から冷凍庫に移して30分がいい

25:名無しさん 2019/08/07(水) 13:48:49.21 ID:tnZH+los

>>18
全くその通り
担当者はなぜか凍ったビールを前提にしてるが、凍るちょい前が神なんだよな
日本のビールに合う飲み方だよ

37:名無しさん 2019/08/07(水) 14:14:27.56 ID:PwrEfGsr

>>25
凍る前のビール、自分も好き!
破裂が怖いから最近は設定温度下げた
冷蔵庫で冷やすのに変えたけど。
家族からは冷たすぎる飲み物は身体に
悪いと言われるが、キンキンに冷えた
ビールは何物にも代え難い、、!

84:名無しさん 2019/08/07(水) 19:00:54.76 ID:FkqZjLr+

>>25
そら、メーカーが30分冷凍庫ビールをおすすめして、
ユーザーが冷凍庫に放置して出すの忘れて爆発したら、
製造物責任法でビールメーカーが責任とらされるからな。
自己責任で楽しめばいい。

16:名無しさん 2019/08/07(水) 13:38:59.33 ID:RnUVbvPd

貧乏時代は350mlビールを水で薄めて500mlにして飲んでたな、勿論氷も入れて
度数も3%位になって飲みやすいしノンアルビールより安くつく上に美味い

17:名無しさん 2019/08/07(水) 13:39:20.36 ID:TAx3+7ib

スナックの姉ちゃんが氷入れて飲んでたから理由聞いたら
悪酔いしないのよって言ってて
それから自分も家では氷入れるようになったわ
家だと潰れるまで飲んじゃうんでなー
効果があるかどうかはわからんw

24:名無しさん 2019/08/07(水) 13:47:34.31 ID:KyRA80VR

ホッピー氷抜きで

46:名無しさん 2019/08/07(水) 14:38:45.79 ID:XxX5ny5T

>>24
ホッピーに氷入れるのはもうホッピーじゃない別の変な飲み物

54:名無しさん 2019/08/07(水) 15:37:18.70 ID:eH2fEQh7

酸っぱいビールに氷入れて飲むが好きだけどな。

55:名無しさん 2019/08/07(水) 15:53:40.42 ID:du10qFIA

ぬるいビールを飲むくらいならば氷を入れる

64:名無しさん 2019/08/07(水) 17:24:02.91 ID:F6r2hQ/l

氷入れて飲むとすっきりした味わいになって結構うまいと思う

99:名無しさん 2019/08/07(水) 20:34:51.91 ID:oLOsN9co

何なんだこの記事は?
家飲みビールに邪道もクソもあるか
自分の舌で決めろよ

引用元: http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1565151971/

大量の氷に入れて麦茶感覚で飲むの好きなんだが。バーベキューの時とかにやると美味い